BIASHARA YA MICROGREENS · UTHIBITISHO
Uthibitisho wa Kilimo Hai kwa Mashamba ya Microgreens. Kile Mkaguzi Anachoangalia Kweli.
Uthibitisho wa kilimo hai wa USDA kwa shamba la microgreens unawezekana zaidi kuliko wakulima wengi wanavyofikiri. Sababu mashamba yanashindwa karibu kamwe si mazoea yao ya kukuza. Ni rekodi. Hapa kuna ukaguzi wa sehemu tano, gharama halisi, ratiba, na njia ya hatua tano ambayo microGREEN FX ilitumia kupita uthibitisho kwa jaribio la kwanza.
Kwa nini ujishughulishe na uthibitisho wa kilimo hai kwa microgreens
Wakulima wengi wa microgreens tayari wanakuza kile ambacho wateja wengi wangekiona kuwa kilimo hai. Hakuna kuondoa magugu kemikali. Hakuna viuatilifu. Mbegu za kilimo hai katika visa vingi. Substrate ya kilimo hai. Bidhaa kwenye meza, kwa vitendo, ni ya kilimo hai. Uthibitisho unafanya tu dai kuwa la kisheria.
Tofauti hiyo inajalisha zaidi ya wakulima wapya wanavyotegemea. Bila uthibitisho huwezi kutumia neno "organic" kwenye vifungashio, ishara, au masoko. Huwezi kuuza kwa maduka makubwa yanayohitaji wasambazaji walioidhinishwa. Huwezi kuhudumia migahawa inayoandika "organic produce" kwenye menyu zao na inahitaji karatasi ya uthibitisho. Na unaachia nyongeza ya bei ambayo wateja watalipa kwa sababu wanaamini muhuri wa USDA zaidi ya ishara yako iliyoandikwa kwa mkono.
Sababu tatu kwa nini uthibitisho unastahili kwa shamba kubwa la microgreens.
- Nyongeza ya bei. Asilimia 25 hadi 40 juu ya kawaida katika rejareja. Asilimia 15 hadi 25 katika jumla. Nyongeza ni halisi, ya kudumu kote maeneo, na inalipa gharama ya uthibitisho haraka kuliko uamuzi mwingine wowote wa masoko unaoweza kufanya.
- Ufikiaji wa chaneli. Mitandao mingi ya maduka makubwa na baadhi ya migahawa wataonununua tu kutoka kwa wasambazaji walioidhinishwa. Bila uthibitisho, umefungiwa nje ya chaneli zinazochukua ukuaji wako.
- Imani. Wateja kwenye soko la wakulima watanunua kutoka kwenye kibanda chenye muhuri wa USDA Organic kabla ya kununua kutoka kwenye kibanda chenye ishara iliyoandikwa kwa mkono inayosema "imekuzwa bila kemikali." Muhuri ni njia fupi ya imani ya mteja ambayo huwezi kuiga kwa njia nyingine yoyote.
Mkulima anayeamua kuruka uthibitisho kawaida hufanya hivyo kwa moja kati ya sababu mbili. Ama shamba ni dogo mno kwa nyongeza kujalisha (kazi ya kando ya $300 kwa mwezi ni mstari mzuri), au mkulima ameamua kwamba mzigo wa kutunza rekodi ni mkubwa mno. Sababu ya pili ndiyo GLAP ilijengwa kwa sehemu kurekebisha.
Sehemu tano za ukaguzi
Ukaguzi wa eneo wa kilimo hai kwa shamba la microgreens unashughulikia kategoria tano. Kuzijua hizi mapema ndio tofauti kati ya ukaguzi wa saa 2 unaomalizia kwa uthibitisho na ukaguzi wa saa 4 unaomalizia kwa notisi ya marekebisho ya siku 60.
1. Chanzo cha mbegu
Mkaguzi anataka kuona cheti cha ufuasi wa kilimo hai kwa kila lot ya mbegu uliyotumia tangu uanze kutunza rekodi za maombi. Vyeti vya kilimo hai vinatoka kwa msambazaji wa mbegu na vimetiwa tarehe. Vihifadhi katika faili, ya kimwili au ya kidijitali, vilivyopangwa kwa tarehe ya ununuzi. Kwa misamaha ambapo mbegu zilizothibitishwa kilimo hai hazikupatikana (nadra katika aina za kawaida za microgreens), andika utafutaji wa upatikanaji wa kibiashara kwa screenshots za tovuti za msambazaji zinazoonyesha aina haipatikani.
2. Substrate
Kiwango kile kile cha mbegu. Cheti cha kilimo hai kwa kila gunia la substrate, kilichotiwa saini na kutiwa tarehe. Mkaguzi atauliza ni chapa ipi na lot ipi ya substrate iko kwa sasa kwenye treya zako za kukuza na atafuatilia hadi rekodi ya ununuzi. Kushindwa kwa kawaida zaidi kwa substrate ni shamba lililobadilika kutoka chapa moja kwenda nyingine katikati ya mzunguko na kupoteza karatasi ya chapa ya zamani. Hifadhi vyeti kwa mwaka mmoja baada ya substrate kutumika, sio tu ilipotumika.
3. Chanzo cha maji
Maji ya manispaa na uchunguzi wa muda kwa muda wa ubora wa maji ndio njia safi zaidi. Maji ya kisima yanahitaji uchunguzi wa muda kwa muda na nyaraka. Maji yaliyochujwa au RO yanahitaji chanzo cha kichujio kuandikwa. Mkaguzi atauliza kuhusu maji yako na anaweza kutaka kuona uchunguzi wa hivi karibuni wa ubora wa maji (kila mwaka inatosha kwa wathibitishaji wengi).
4. Usafi
Hii ni sehemu ambayo wakulima wengi wasiothibitishwa wanaanguka. Unaweza kutumia tu visafishaji vilivyoidhinishwa na NOP. Hydrogen peroxide (asilimia 3 ya kiwango cha chakula), bidhaa za peracetic acid (Sanidate, OxiDate, nyinginezo), baadhi ya bidhaa za quaternary ammonia zilizo kwenye orodha ya OMRI, na isopropyl alcohol ni chaguzi za kawaida zinazofuata. Bleach inaruhusiwa tu kwa viwango maalum na inahitaji kusukuma kwa lazima. Weka kumbukumbu ya usafi inayoonyesha tarehe, eneo lililosafishwa, bidhaa iliyotumika, na ukolezi.
5. Kutunza rekodi
Kategoria inayotenganisha mashamba yanayopita na yanayoshindwa. Mkaguzi anataka ufuatiliaji kutoka kupanda hadi kuvuna hadi kuuza. Treya maalum iliyopandwa siku maalum, na lot maalum ya mbegu na lot ya substrate, iliyovunwa siku maalum, kupimwa, kufungashwa, na kuuzwa kwa mteja maalum. Kama mteja analalamika kuhusu uchafuzi, unapaswa kuweza kufuatilia treya hadi pembejeo zake ndani ya dakika 5. Mifumo mingi ya kutunza rekodi ya karatasi hushindwa kwa hili. Spreadsheets zinapita lakini zinahitaji nidhamu. GLAP inafanya kiotomatiki.
Mchakato wa hatua tano za uthibitisho
Hii ndio njia ambayo microGREEN FX ilitumia. Njia ile ile inafanya kazi kwa mashamba mengi madogo hadi ya kati ya microgreens katika Marekani. Nchi nyingine zina programu sawia za uthibitisho (Soil Association nchini Uingereza, Bio-Suisse nchini Uswisi, ACO nchini Australia) zinazofuata mantiki sawa.
- Chagua wakala wa uthibitisho. Tafuta katika USDA Organic Integrity Database kwa wakala wa uthibitisho waliothibitishwa katika jimbo lako. Pennsylvania Certified Organic (PCO) ndio wa kawaida zaidi kwa Northeast US. Oregon Tilth, CCOF (California), na OEFFA (Ohio) wanatumika sana katika maeneo yao. Ada za maombi ni sawa kote kwa mawakala. Ubora wa huduma kwa wateja sio. Soma maoni kabla ya kuchagua mmoja.
- Wasilisha Organic System Plan. OSP ni hati ya kurasa 20 hadi 40 inayoeleza shughuli yako yote. Pembejeo, mazoea, usafi, kutunza rekodi, kuzuia uchafu. Wathibitishaji wengi hutoa kiolezo. Itendee OSP kama mpango halisi wa biashara, sio kazi ya karatasi. Wazi zaidi OSP yako, laini zaidi ukaguzi.
- Badilisha kwa pembejeo zinazofuata na uanze kurekodi. Mbegu za kilimo hai, substrate ya kilimo hai, visafishaji vilivyoidhinishwa na NOP. Anza kurekodi siku unayowasilisha maombi, sio siku kabla ya ukaguzi. Wakaguzi wanaangalia muda wa rekodi zako kuthibitisha kwamba umekuwa ukifanya kazi kwa kilimo hai kwa angalau siku 60 hadi 90.
- Pita ukaguzi wa eneo. Mkaguzi anatembelea shamba lako. Anatembea eneo la kukuza. Anachunguza rekodi. Anauliza kuhusu itifaki zako. Tarajia saa 2 hadi 4. Kuwa na rekodi zako zote tayari katika faili moja (ya kidijitali au ya kimwili) na umwongoze mkaguzi kupitia kwazo kwa mpangilio wa tarehe.
- Shughulikia matokeo yoyote. Kama ukaguzi unapata mapengo, kawaida una siku 30 hadi 90 za kuyarekebisha. Mara yanapokuwa yamesafishwa, uthibitisho unafika kwa barua ndani ya siku 30. Sasa unaruhusiwa kisheria kutumia muhuri wa USDA Organic.
Kile kilichogharimu microGREEN FX
Mgawanyiko wa kifedha wa uaminifu. Ada za uthibitisho zinatofautiana kwa mthibitishaji na ukubwa wa shamba, lakini viwango vilivyo hapa chini ni vya kuwakilisha kwa shamba dogo la microgreens (chini ya treya 200 kwa wiki za uzalishaji).
| Kipengele | Gharama | Maelezo |
|---|---|---|
| Ada ya awali ya maombi | $200 hadi $400 | Mara moja, inalipwa kwenye uwasilishaji |
| Ada ya uthibitisho ya mwaka wa kwanza | $500 hadi $1,100 | Imepimwa kwa mapato ya jumla |
| Usafiri wa mkaguzi (ambapo inahitajika) | $0 hadi $150 | Baadhi ya wakaguzi hutoza usafiri |
| Jumla ya gharama ya mwaka wa kwanza | $700 hadi $1,650 | Kabla ya cost share |
| Kurudisha cha USDA Organic Cost Share | hadi -$750 | Asilimia 75 ya gharama, ikiwa na kikomo cha $750 |
| Safi ya mwaka wa kwanza | $300 hadi $900 | Kwa mashamba mengi madogo |
| Gharama ya upyaji wa kila mwaka (mwaka wa 2 na kuendelea) | $400 hadi $900 | Kabla ya cost share |
| Gharama safi ya upyaji wa kila mwaka | $150 hadi $300 | Baada ya cost share |
Katika microGREEN FX uthibitisho ulijilipa wenyewe ndani ya siku 90 za kwanza. Nyongeza ya wastani ya bei ya asilimia 30 kwenye treya 90 hadi 120 kwa wiki tunazozalisha ilitengeneza takriban $1,200 katika mapato ya ziada kwa mwezi mara moja. Gharama safi ya mwaka wa kwanza ilirudiwa katika wiki 8.
Mpango wa Organic Cost Share ni kipengele ambacho wakulima wapya wengi hawajui kuhusu. Tuma maombi kupitia idara ya kilimo ya jimbo lako (Pennsylvania Department of Agriculture kwa PA, mashirika sawia katika majimbo mengine) na uwasilishe cheti pamoja na ankara. Kurudishiwa kawaida kunafika ndani ya siku 60.
Makosa yanayofanya mashamba ya microgreens kukataliwa
Nimezungumza na wakulima wa microgreens kadhaa ambao walikataliwa au kucheleweshwa katika jaribio lao la kwanza la uthibitisho. Mfumo ni wa kudumu.
- Vyeti vya kilimo hai vya mbegu visivyokamilika. Shamba lilitumia mbegu za kilimo hai lakini halikuhifadhi vyeti. Mkaguzi hawezi kuthibitisha kile kisichoweza kuandikwa.
- Mabadiliko ya chapa ya substrate bila karatasi. Kubadilika kutoka chapa moja ya substrate ya kilimo hai kwenda nyingine katikati ya mzunguko na kutoshikilia vyeti vya zote mbili.
- Visafishaji visivyo vya OMRI kwenye chumba. Vifaa vya kawaida vya kusafisha vilivyohifadhiwa karibu na eneo la kukuza. Mkaguzi anadhania kwa busara kwamba vinatumiwa. Toa bidhaa zote zisizo za OMRI nje ya jengo la kukuza kabla ya ukaguzi.
- Mapengo ya kumbukumbu za upandaji. Wiki tatu za rekodi za upandaji, kisha pengo la wiki mbili, kisha mwezi mwingine wa rekodi. Mapengo yanaonyesha mazoea yasiyo makini. Rekodi za kuendelea zinaonyesha shughuli halisi ya kilimo hai.
- Rekodi za mauzo zisizolingana na rekodi za mavuno. Kama kumbukumbu yako ya mauzo inaonyesha paundi 80 zilizouzwa na kumbukumbu yako ya mavuno inaonyesha paundi 60 zilizovunwa, mkaguzi atauliza paundi 20 za ziada zilitoka wapi. Ufanisi wa ndani ni mtihani.
- Hakuna kumbukumbu ya malalamiko. Ndiyo, unahitaji kutunza kumbukumbu ya malalamiko ya wateja hata kama una sifuri malalamiko. Kumbukumbu yenyewe ni hitaji, sio yaliyomo.
Jinsi GLAP inafanya kiotomatiki kutunza rekodi za kilimo hai
Tano kati ya njia sita za kawaida za kushindwa hapo juu ni matatizo ya kutunza rekodi. GLAP inayatatua kwa default. Kiwango cha Grower kinanasa:
- Lot ya mbegu na lot ya substrate kwa kila treya wakati wa kupanda
- Tarehe ya mavuno kwa kila treya, uzito, na mavuno
- Rekodi za mauzo kwa kila mteja zinazoweza kufuatiliwa hadi lot maalum za treya
- Kumbukumbu ya usafi iliyounganishwa na orodha ya kusafisha (tarehe, eneo, bidhaa)
- Kumbukumbu ya malalamiko ya wateja iliyojengwa ndani ya moduli ya msaada
- Kumbukumbu za kuendelea za upandaji na mavuno bila mapengo kwa sababu kila tukio linarekodiwa wakati linapotokea
Wakati mkaguzi wa kilimo hai anafika, unampa kibao kilichoingia katika GLAP na unatembea kupitia dashibodi. Ukaguzi mwingi katika mashamba yanayotumia GLAP unamalizika ndani ya saa 2 kwa sababu ufuatiliaji tayari umekamilika na unaweza kutafutwa. Mashamba yanayopita kwa jaribio la kwanza karibu kila wakati ni mashamba ambayo rekodi zao zilikuwa tayari kabla ya maombi hata kuwasilishwa.
Kiwango cha Free kinaunga mkono ufuatiliaji wa msingi. Grower kwa $12.99 kwa mwezi inajumuisha kifaa kamili cha kutunza rekodi pamoja na mtiririko wa kazi wa kusafirisha-kwa-mkaguzi. Jaribio la bure la siku 30 la Grower ni muda wa kutosha kuanzisha mfumo kabla ya kuwasilisha Organic System Plan yako.
Jenga rekodi zako za kilimo hai kwa GLAP →Niliwasilisha Organic System Plan yangu na miezi mitatu ya rekodi za GLAP kama maonyesho. Mkaguzi alitumia muda zaidi kupongeza kutunza rekodi kuliko kuchunguza chumba cha kukuza. Nilipita kwa jaribio la kwanza, asilimia 4 ya matokeo ya ukaguzi ya kushughulikia, uthibitisho kamili siku 90 kutoka maombi. — Mkulima wa microgreens, Berks County, PA
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Je microgreens zinahitaji kuthibitishwa kilimo hai ili kuuzwa?
Hapana. Unaweza kuuza microgreens zisizothibitishwa kwenye masoko ya wakulima, kwa migahawa, na moja kwa moja kwa mtumiaji katika majimbo mengi ya Marekani. Hata hivyo, huwezi kisheria kutumia neno "organic" kwenye vifungashio, ishara, au masoko bila uthibitisho wa USDA. Uthibitisho hufungua nyongeza ya bei ya kilimo hai (asilimia 25 hadi 40 ya rejareja, asilimia 15 hadi 25 ya jumla) na hukupa ufikiaji wa maduka makubwa na migahawa inayohitaji wasambazaji walioidhinishwa. Mashamba mengi makubwa ya microgreens huthibitishwa ndani ya miaka miwili ya kwanza.
Uthibitisho wa kilimo hai wa USDA unagharimu kiasi gani kwa shamba la microgreens?
Uthibitisho wa mwaka wa kwanza kawaida unagharimu $700 hadi $1,500 kulingana na shirika la uthibitisho na ukubwa wa shamba. Upyaji wa kila mwaka ni $400 hadi $900. Mpango wa USDA Organic Cost Share unarudisha hadi asilimia 75 ya gharama za uthibitisho (kilichowekewa kikomo cha $750 kwa mwaka), ambao mashamba mengi madogo ya microgreens yanastahili. Gharama safi baada ya cost share kawaida ni $300 hadi $600 katika mwaka wa kwanza na $150 hadi $300 kwa mwaka baada ya hapo.
Inachukua muda gani kupata uthibitisho wa kilimo hai?
Kwa mashamba ya microgreens, uthibitisho wa kilimo hai kawaida huchukua siku 90 hadi miezi 6 kutoka maombi hadi uthibitisho. Hii ni haraka kuliko mazao ya mashambani ya udongo ambayo yanahitaji kipindi cha mabadiliko ya miaka mitatu kwa sababu microgreens hukuzwa katika substrate mpya kila mzunguko na hakuna historia ya uchafu wa udongo wa kusafisha. Mabadiliko ya haraka hutokea kama maombi yako ni kamili kwa kuwasilishwa kwa mara ya kwanza na rekodi zako ni safi.
Mkaguzi anaangalia nini wakati wa ukaguzi wa microgreens za kilimo hai?
Mkaguzi anachunguza kategoria tano: nyaraka za chanzo cha mbegu (mbegu zilizothibitishwa kilimo hai au, ambapo hazipatikani, uhalalishaji wa mbegu za kawaida); nyaraka za substrate (mchanganyiko wa kupandia uliothibitishwa kilimo hai au mbolea); rekodi za chanzo cha maji na ubora; itifaki za kusafisha na kufukiza na orodha ya bidhaa (visafishaji vilivyoidhinishwa na NOP tu); na kutunza rekodi (kumbukumbu za upandaji, kumbukumbu za mavuno, rekodi za mauzo, kumbukumbu za malalamiko). Tarajia ukaguzi kuchukua saa 2 hadi 4 kwa shamba dogo hadi la kati la microgreens.
Je ninaweza kutumia mbegu zisizo za kilimo hai kwa microgreens za kilimo hai?
Wakati mwingine. NOP inaruhusu mbegu zisizo za kilimo hai wakati aina sawa iliyothibitishwa kilimo hai haipatikani kibiashara, lakini lazima uandike utafutaji na uweke rekodi. Kwa aina nyingi za kawaida za microgreens (sunflower, pea, radish, broccoli, kale) mbegu zilizothibitishwa kilimo hai zinapatikana sana na zinahitajika. Kwa aina maalum au za nadra, msamaha wakati mwingine hutolewa. Mkaguzi atauliza kumbukumbu yako ya chanzo cha mbegu.
Ni visafishaji vipi vinaruhusiwa katika uzalishaji wa microgreens za kilimo hai?
Visafishaji vilivyoidhinishwa chini ya NOP ni pamoja na hydrogen peroxide (asilimia 3 ya kiwango cha chakula), peracetic acid (kama Sanidate au OxiDate), baadhi ya bidhaa za quaternary ammonia kama ziko kwenye orodha ya OMRI, na visafishaji vya msingi wa alkoholi. Bleach inaruhusiwa kwa viwango maalum tu na kusukuma kwa lazima. Ukiukaji mwingi hutokea wakati mashamba yanatumia bidhaa zile zile ambazo yangetumia kwa kukuza kwa kawaida bila kuangalia hali ya OMRI.
Ni kutunza rekodi gani kunahitajika kwa uthibitisho wa kilimo hai wa microgreens?
Rekodi zinazohitajika ni pamoja na: nambari za lot ya mbegu na vyeti vya kilimo hai kwa kila ununuzi wa mbegu; rekodi za ununuzi wa substrate zenye vyeti vya kilimo hai; nyaraka za chanzo cha maji; kumbukumbu ya usafi (tarehe, bidhaa, eneo lililosafishwa); kumbukumbu ya upandaji (aina, tarehe, lot, bechi ya substrate); kumbukumbu ya mavuno (aina, tarehe, uzito, lot); kumbukumbu ya mauzo (mteja, tarehe, kiasi, lot); kumbukumbu ya malalamiko; kumbukumbu ya kuonekana kwa wadudu; kumbukumbu ya kusafisha vifaa. Rekodi lazima zihifadhiwe kwa miaka 5.
Je ninaweza kupata uthibitisho wa kilimo hai kama ninakuza katika basement au ghala?
Ndiyo. Uzalishaji wa microgreens ndani ya nyumba unastahili kabisa uthibitisho wa kilimo hai wa USDA. Uthibitisho unahusu mazoea ya uzalishaji na pembejeo, sio jengo. Mashamba ya basement, ghala, greenhouse, na shipping container yote yanathibitishwa chini ya sheria zile zile za NOP. Mashamba ya ndani mara nyingi yanapita uthibitisho haraka kuliko mashamba ya nje kwa sababu hatari ya uchafu kutoka mashamba ya kawaida ya jirani ni sifuri.
Kwa nini microGREEN FX ilichagua kupata uthibitisho wa kilimo hai?
Sababu tatu. Kwanza, nyongeza ya bei. Microgreens zilizothibitishwa kilimo hai zinauzwa kwa asilimia 25 hadi 40 zaidi ya za kawaida kwenye masoko yetu ya wakulima. Pili, ufikiaji wa chaneli zinazohitaji uthibitisho. Akaunti zetu mbili kubwa zaidi za migahawa na akaunti yetu ya jumla ya maduka makubwa hazingenunua kutoka kwetu bila uthibitisho. Tatu, mlinganisho na maadili ya shamba. Tayari tulikuwa tukikuza kwa njia ya kilimo hai; uthibitisho ulifanya tu dai la masoko kuwa la kisheria.
Ni sababu gani kubwa zaidi mashamba ya microgreens hushindwa uthibitisho wa kilimo hai?
Kutunza rekodi. Ukaguzi unadhania unakuza kwa njia ya kilimo hai. Kinachopima ni kama unaweza kuthibitisha. Mashamba yanayoshindwa au kucheleweshwa karibu kila wakati yanashindwa kwa rekodi zisizokamilika: vyeti vya kilimo hai vya mbegu vinavyokosa, mapengo katika kumbukumbu ya usafi, kumbukumbu za upandaji zisizolingana na kumbukumbu za mavuno, au rekodi za mauzo ambazo haziwezi kufuatiliwa hadi bechi maalum. GLAP huunda kiotomatiki rekodi nyingi za hizi, ambayo ndiyo sababu mashamba yanayotumia app hupita uthibitisho zaidi kwa jaribio la kwanza.
Hitimisho
Uthibitisho wa kilimo hai wa USDA kwa shamba la microgreens ni mojawapo ya maamuzi ya masoko yenye ROI ya juu zaidi unayoweza kufanya. Gharama ni ya wastani. Nyongeza ya bei ni kubwa. Ratiba ni fupi kwa viwango vya kilimo. Sababu mashamba yanakataliwa karibu kila wakati ni kutunza rekodi, sio mazoea ya kukuza.
Kama tayari unakuza kile kingehesabiwa kuwa kilimo hai, pengo kati ya "haijathibitishwa" na "imethibitishwa" ni hasa kazi ya karatasi. Itendee Organic System Plan kama hati halisi, anza kurekodi rekodi siku unayotuma maombi, badilisha visafishaji vyako, na umwongoze mkaguzi kupitia data yako kama mmiliki wa biashara mwenye uhakika. Mashamba mengi ya microgreens hupita kwa jaribio la kwanza yanapofanya mambo haya manne.
microGREEN FX ilifanya. Vivyo hivyo mashamba mengi yanayotumia GLAP yaliyofuatilia uthibitisho. Njia imepigwa vizuri. Kuifuata kwa makini ndiyo kinachojalisha.